Receta de Butter Chicken Indio o Murgh Makhani con arroz basmati

Hoy preparamos una deliciosa receta de Butter Chicken indio o Murgh Makhani, acompañado de un suave y aromático arroz basmati. Seguramente uno de los platos más populares y conocidos internacionalmente de la cocina india. Y esta popularidad no es inmerecida, ya que es un plato cremoso, suave, equilibrado y con la gama de sabores y especias que…

Receta de sopa de tomate y sandwich de queso: comfort food para adultos

Hoy preparamos una deliciosa receta de sopa de tomate y sandwich de queso fundido. Una receta típica norteamericana de lo que ahora se llama comfort food, mejor dicho un plato reconfortante, para sentirse bien y disfrutar comiendo. En Estados Unidos es típico comer sopa de tomate cuando eres niño, la suelen servir con un sandwich de queso…

Receta de Bucatini a la Amatriciana: una receta en honor de Amatrice

Hoy preparamos una maravillosa receta de Bucatini a la Amatriciana. Una receta que quería subir hace tiempo y que ahora hago en honor al pueblo de Amatrice en Italia, que sufrió un terrible terremoto. He preparado esta sencilla y humilde pero fantástica receta que nació en ese pequeño y hermoso pueblo del dentro de Italia….

Receta de tomates verdes fritos: una delicia del sur de USA

Hoy vamos a preparar una receta de tomates verdes fritos. Un plato proveniente de la rica gastronomía del sur de los Estados Unidos, específicamente de Luisiana, que combina el sabor de los tomates verdes con la mezcla de especias y sabores criollos del sur y el gusto por las cosas fritas que tienen en los…

Mega ensaladas: la ensalada Cobb

Hay un restaurante en Nueva York que me gusta mucho porque se come bien y se pasa muy bien la tarde. Se llama Isabella’s, tiene una terracita de estilo francés sobre la calle Columbus en el Upper East Side y muy cerca del Museo de Historia Natural. El concepto es de comida mediterranea y es…

Chilaquiles Rojos Mexicanos

Llevo bastante tiempo buscando un buen libro de cocina mexicana. En Madrid es aparentemente difícil encontrar uno que sea realmente mexicano y no una versión española de la gastronomía mexicana, un libro con recetas tex-mex, o simplemente tex y nada de mex: Libros con recetas de burritos, que no existen en México, o recetas de…