Receta de spaghetti vongole: la pasta con almejas más mediterránea

Hoy preparamos una deliciosa receta de spaghetti vongole.  Una receta de espaguetis con almejas, ajo y perejil muy mediterránea, ligera y llena de sabor a mar.  Uno de mis platos de pasta y de comida de mar favoritos por la forma en que se integran los sabores en cada bocado. La receta de spaghetti vongole…

Receta de goulash húngaro tradicional con spätzle casero

Hoy preparamos una deliciosa receta de goulash húngaro tradicional con un acompañamiento de spätzle casero. Este plato es uno de los estofados de carne más conocidos en todo el mundo y con razón, ya que es sencillo, reconfortante y lleno de sabor.   Me gusta investigar y hacer este tipo de recetas para descubrir lo más real…

Receta de pasta fresca casera: conviértete en todo un pastaiolo

Hoy vamos a compartir una receta de pasta fresca casera. Una guía paso a paso para poder hacer todo tipo de pasta en casa.  A priori la gente piensa que hacer pasta fresca en casa es complicado, pero la verdad es que aunque si es laborioso, es también fácil, delicioso y divertido. Lo único que…

Receta de Fideuá fácil: la paella de pasta de Gandía

Hoy preparamos una receta de fideuá fácil y deliciosa. Para los que no la conocen, la fideuá es la paella de pasta de Gandía. A mi entender, uno de los mejores inventos de la gastronomía española y uno de mis platos favoritos. Combina lo mejor de la paella con lo mejor de la pasta.  Hay…

Receta de Bucatini a la Amatriciana: una receta en honor de Amatrice

Hoy preparamos una maravillosa receta de Bucatini a la Amatriciana. Una receta que quería subir hace tiempo y que ahora hago en honor al pueblo de Amatrice en Italia, que sufrió un terrible terremoto. He preparado esta sencilla y humilde pero fantástica receta que nació en ese pequeño y hermoso pueblo del dentro de Italia….

Top 6 Argh gastronómicos: Mi lista Anti-Foodie

Hoy vamos a hablar de mis Top 6 Argh gastronómicos, horrores culinarios que no aguanto, o mejor dicho mi Top Anti-foodie.  Una lista que llevo un tiempo queriendo escribir y que refleja las cosas que veo en restaurantes, casas de gente, internet y en otros países, que me tocan el nervio y que no resisto…

Restaurante Ramen Kagura Madrid: un menú de ramen perfecto

Visitamos el restaurante Ramen Kagura Madrid. Un pequeño ramen bar japonés donde sirven un gran bowl de ramen que te encantará, y otros platos japoneses ricos y a buen precio. El ramen está muy de moda en occidente y ahora en todos lados donde viajo veo locales modernos de ramen en las grandes ciudades. Y…

Receta de spaghetti carbonara original: sin nata y con huevo.

Hoy preparamos la deliciosa receta receta de spaghetti carbonara original. Una deliciosa receta clásica italiana que desafortunadamente se prepara mal en casi todos lados del mundo.   Los italianos tienen el karma de tener una gastronomía maravillosa y que la gente en otros países la hagan a su manera y la transformen hasta niveles a veces…

Restaurante Luna Rossa Madrid: la mejor pizza de Madrid

Visitamos el restaurante Luna Rossa en Madrid, un sitio que me ha gustado mucho siempre y que creo que además de ser un sitio muy auténtico napolitano, sirven la mejor pizza de Madrid. Sí, lo he dicho, la mejor pizza de Madrid. Luna Rossa Madrid se encuentra en la esquina de la calle San Bernardo…

Receta de lasaña de carne casera

Hoy vamos a preparar una de mis recetas favoritas italianas para cuando viene gente a comer a casa.  La receta de lasaña de carne es una de esas recetas que todos debemos saber preparar ya que es deliciosa, alimenta a mucha gente y es divertida de preparar.  Es cierto que todo el mundo tiene una…

Receta de gnocchi de patata y dos salsas

Vamos a preparar una receta de gnocchi de patata con dos salsas diferentes.  Los gnocchi son una de mis recetas favoritas desde que era muy pequeño.  Me encanta su suave textura y como se pegan un poco a la parte de arriba del paladar cuando los comes.  También me encanta como se adhiere a las salsa…

Ragú alla Boloñesa de El Padrino

Mucha gente llama Boloñesa a la salsa de tomate con carne italiana. Tengo entendido que esto es una metonimia, ya que sólo se llama Boloñesa fuera de Italia y que en Bologna definitivamente no la llaman Boloñesa. En Italia estás salsas de tomate se llaman Ragú. Ahora bien, sí existen salsas Ragú estilo Napolitano o…

Ragú alla Bolognese

A petición de unos amigos, voy a rescatar la receta del Ragú alla Bolognese que publiqué en 2010 y que es una receta que hago habitualmente ya que me gusta mucho. Añado el link al post original donde hablo sobre la bolognesa del padrino y también sobre esta receta de Ragú alla Bolognese de Giorgio…

Sofia Loren

En una entrevista que le hicieron a Sofía Loren una de las primeras veces que fue a Hollywood, le preguntaron que cómo hacía para estar tan guapa y en forma. Sofía, que siempre se ha caracterizado por ser muy espontánea respondió: “Todo lo que veis, se lo debo al spaghetti”. Ahora que todo el mundo habla de…