Receta de Bomba de la Barceloneta con su salsa brava y alioli.

Hoy preparamos una deliciosa receta de Bomba de la Barceloneta con su salsa brava y alioli. Uno de mis platos o tapa favoritos de Barcelona.  La bomba es una bola o croqueta de patata rellena de carne picada, frita y cubierta de untuosa salsa alioli y la famosa salsa brava catalana, que apela a muchos de…

Receta de carimañolas: las croquetas de yuca rellenas de queso del caribe

Hoy preparamos una deliciosa receta de carimañolas colombianas. Si no las conoces, son un tipo de fritura similar a una croqueta, hechas con masa de yuca cocida y rellenas de carne o queso.  Un bocado de auténtica comida callejera del caribe y que sin duda es uno de mis platos favoritos del mundo. Las carimañolas son bocaditos crujientes…

Receta de Falafel casero y delicioso

Hoy vamos a preparar una receta de falafel que me ha encantado desde la primera vez que la probé.  El falafel es muy popular en todo el mundo y hay muchas versiones de su origen y correcta preparación. He investigado y creo que es de esas recetas que se han vuelto ya parte integral de la…