Restaurante Nakeima Madrid: barra oriental y dumpling bar

  Visitamos el restaurante Nakeima Madrid, una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido este año.  Nakeima abrió en el castizo barrio de Argüelles bajo el formato de barra oriental y dumpling bar, pero ese título se queda bastante corto para un pequeño gran lugar con nuevas ideas, cocina creativa con mucho esmero y calidad…

Receta de Pad Thai Tailandés

  Hoy vamos a preparar uno de mis platos favoritos de la gastronomía mundial. Esta receta de Pad Thai tailandés es un plato típico de la comida callejera tailandesa que se puede tomar en puestos callejeros por todos lados y que es sencillamente delicioso. Es esencialmente un salteado de fideos de arroz orientales con carne,…

Receta de gnocchi de patata y dos salsas

Vamos a preparar una receta de gnocchi de patata con dos salsas diferentes.  Los gnocchi son una de mis recetas favoritas desde que era muy pequeño.  Me encanta su suave textura y como se pegan un poco a la parte de arriba del paladar cuando los comes.  También me encanta como se adhiere a las salsa…

El Bar Calders en Barcelona

  Cuando estoy en Barcelona, hay un sitio que siento como mi segunda casa: el Bar Calders en el barrio de Sant Antoni. Este sentimiento se desarrolla de una manera muy subjetiva y personal por supuesto, pero está derivado de que siempre que vas, comes muy bien, te tratan genial y además puedes ir con familia, niños,…

Restaurante Edulis

Re-editamos el artículo sobre el Restaurante Edulis, uno de mis restaurantes favoritos de Madrid ————– Me encanta ir a un restaurante y que me den de comer sin tener que ver la carta o que me cuenten lo que hay para comer. Sencillamente entrar y decir que te den de comer. Eso denota la total…

Ramen Ya Hiro: el mejor ramen de Barcelona

Cuando vemos reseñas de restaurantes, solemos ver ciertas exageraciones con los restaurantes a los que están reseñando. En este caso quiero que sepan que no exagero ni una coma: Ramen Ya Hiro es quizás el mejor restaurante de ramen del mundo.  Bueno, y esto lo digo después de haber probado deliciosos cuencos de ramen en…

Receta de pollo al curry con arroz basmati

Según Pushpent Pant y su libro India Cookbook, la gastronomía India se basa en la idea de la medicina Ayurvédica, que dice que la comida busca el equilibrio mental y físico a través de la dieta. Las enfermedades son tratadas con comida y luego con medicina sólo si es estrictamente necesario.  En los elementos encontramos…

StreetXO: el local estrella de streetfood en Madrid

Desde que salió la última versión de la guía Michelín, el chef David Muñoz y su DiverXO se han vuelto el centro y faro de la gastronomía madrileña. DiverXo es el primer restaurante madrileño con tres estrellas en la famosa guía de restaurantes. David ha sorprendido al mundo gastronómico no sólo por su joven y moderna…

La carta de verano del restaurante Edulis

Los restaurantes que más me gustan son lo que aprovechan los productos locales para hacer sus cartas. Esto cada vez es más común y le llaman cartas de temporada o restaurantes de cocina de mercado. La idea es aprovechar los mejores productos que haya en esa parte de la temporada; las frutas y verduras, los…

Ragú alla Boloñesa de El Padrino

Mucha gente llama Boloñesa a la salsa de tomate con carne italiana. Tengo entendido que esto es una metonimia, ya que sólo se llama Boloñesa fuera de Italia y que en Bologna definitivamente no la llaman Boloñesa. En Italia estás salsas de tomate se llaman Ragú. Ahora bien, sí existen salsas Ragú estilo Napolitano o…

Terrazas de Madrid: El verano perfecto

Ahora que es verano y todos los madrileños estamos buscando terrazas como locos para pasar las largas tardes de sol con una cerveza, coctel bien fríos, una buena tapa, una tosta para acompañar y una buena terraza para compartir con los amigos y familiares, hay que dedicar tiempo a hacer un ranking de las mejores.

Top 5 hamburgueserías en Madrid 2014

Ahora que están de moda los restaurantes especializados en hamburguesas en Madrid, llegó la hora de hacer un top 5 de las mejores hamburgueserías en Madrid. Una buena hamburguesa es algo difícil de encontrar ya que es necesario prepararla con buenos y frescos ingredientes, mimo y buen gusto. Lo siento McD y BurgerKing pero no…

Un restaurante llamado T.A.R.T.A.N.

Blogger Invitado:  Olivia Archanco Fui a  Un restaurante llamado T.A.R.T.A.N.  hace no mucho y me quedó pendiente comentarlo en el blog. ¿Por qué T.A.R.T.A.N.? El tartán (nombre de origen francés, es un tipo de tejido de origen escocés. Los colores de los tartanes representaba los colores del clan al que pertenecían. Consistía en una larga tira…