Receta de Bomba de la Barceloneta con su salsa brava y alioli.

Hoy preparamos una deliciosa receta de Bomba de la Barceloneta con su salsa brava y alioli. Uno de mis platos o tapa favoritos de Barcelona.  La bomba es una bola o croqueta de patata rellena de carne picada, frita y cubierta de untuosa salsa alioli y la famosa salsa brava catalana, que apela a muchos de…

Receta de Fideuá fácil: la paella de pasta de Gandía

Hoy preparamos una receta de fideuá fácil y deliciosa. Para los que no la conocen, la fideuá es la paella de pasta de Gandía. A mi entender, uno de los mejores inventos de la gastronomía española y uno de mis platos favoritos. Combina lo mejor de la paella con lo mejor de la pasta.  Hay…

Receta de ensalada de escarola, naranja, queso de cabra y almendras

Hoy preparamos una deliciosa receta de ensalada de escarola, naranja, almendras tostadas, queso de cabra con una maravillosa vinagreta de naranja, miel y ajo tostado.  Una de mis ensaladas favoritas y seguramente una de las ensaladas más ricas y equilibradas que conozco. La ensalada es fresca y jugosa por la fruta fresca, dulce por la reducción de…

Mis Top 10 mejores libros de cocina y que más uso a diario

Hoy les voy a presentar mis Mis Top 10 mejores libros de cocina que son también los que más uso a diario. Una selección de buenos libros de cocina que todo foodie debería tener en su casa porque además de ser buenos libros, escritos por chefs reconocidos y maestros de la cocina, me han enseñado la mayoría de…

Restaurante Diurno Madrid: comida mediterránea y cosmopolita

  Visitamos el restaurante Diurno Madrid en todo el corazón de Chueca. Un restaurante divertido con muy buen ambiente y varios menús mediterráneos y cosmopolitas, que se pueden compartir en grupo y además a muy buen precio.  Un lugar muy agradable que además de ser restaurante, es también bar de copas por la noche e…

2 recetas de sangrías de verano refrescantes y diferentes

Ha llegado el verano y estamos todos buscando una copa gigante para aplacar la sed y tomar algo divertido con la familia y amigos.  Hoy preparamos dos recetas de sangrías de verano refrescantes y diferentes que seguramente te van a gustar y las vas a querer preparar todos los días si están en la terraza,…

Tabernas Centenarias: Restaurante La Bola

Siguiendo con nuestro repaso a los mejores restaurantes y tabernas centenarias de Madrid, hoy vamos a hablar del restaurante La Bola Taberna, un clásico de toda la vida en Madrid y uno de mis favoritos para comer cocido madrileño.  Situado en una esquina, su color rojo vivo nos atrae cuando paseamos por el barrio de Opera. Adentro…

Restaurante Edulis

Re-editamos el artículo sobre el Restaurante Edulis, uno de mis restaurantes favoritos de Madrid ————– Me encanta ir a un restaurante y que me den de comer sin tener que ver la carta o que me cuenten lo que hay para comer. Sencillamente entrar y decir que te den de comer. Eso denota la total…

Receta de arroz negro fácil y delicioso

En el mundo de la paella y los arroces españoles y mediterráneos, el arroz negro con gambas y calamares es uno de mis favoritos. Es un plato que tiene bien ganada su reputación en el mundo de los arroces por su distintivo sabor a mar, por su atractivo color negro que es poco común en la…

Receta de tortilla de patatas perfecta

Me dijo un  amigo que la vara de medir a todos los blogueros gastronómicos es su receta de cómo hacer una tortilla de patatas:  es como un test estandarizado para un bloguero y algo que no puede faltar en un recetario.  Yo no suelo poner recetas tan populares pero ya que es necesario para ser…

Buscando el mejor menú del día de Madrid: Restaurante Queiles

Siguiendo con la búsqueda de un buen menú del día en Madrid, hoy vamos a hablar de un excelente restaurante nuevo en el barrio salamanca que es ideal para comer al mediodía y también para tomarse algo por la tarde en la terraza que tienen sobre la calle Serrano. El restaurante Queiles es un nuevo…

Top 10 de Mejores Postres de España

Hay países que tienen una deliciosa gastronomía, pero no son especialistas en los mejores postres. Esta curiosa situación me sucedió en Japón donde la comida en todos los sitios es perfecta y deliciosa pero a la hora del postre hay que salir corriendo. Creo que es porque su paladar de dulce es diferente al occidental….

La carta de verano del restaurante Edulis

Los restaurantes que más me gustan son lo que aprovechan los productos locales para hacer sus cartas. Esto cada vez es más común y le llaman cartas de temporada o restaurantes de cocina de mercado. La idea es aprovechar los mejores productos que haya en esa parte de la temporada; las frutas y verduras, los…

Terrazas de Madrid: El verano perfecto

Ahora que es verano y todos los madrileños estamos buscando terrazas como locos para pasar las largas tardes de sol con una cerveza, coctel bien fríos, una buena tapa, una tosta para acompañar y una buena terraza para compartir con los amigos y familiares, hay que dedicar tiempo a hacer un ranking de las mejores.

Sergi Arola Gastro

Manhattan Tengo una meta: visitar aunque sea una vez en la vida restaurantes de uno, dos y tres estrellas de la Guía Michelín. No sólo por estar y disfrutar de una comida de alto nivel, sino también por la idea de poder saber el estándar o el baremo con el que los críticos y conocedores…

¡Cierran El Bulli!

Ayer saltó la noticia que Ferrán Adriá, el reconocido cómo el mejor chef del mundo y copropietario de El Bulli (también reconocido cómo el mejor restaurante del mundo desde el 2006) ha decidido cerrar su restaurante el 2012. !Y yo que tenía una reserva para el 2012! Ahora tengo más ganas de ir (antes de que cierren…