Strawberry Shortcake: la tarta de fresa americana

Hoy vamos a preparar una receta de Strawberry Shortcake, la tarta de fresa americana de toda la vida. Y si, es también el nombre de esa muñeca icónica de los 90`s que olían a fresa química y vestía toda de rosa con una cabeza y gorro gigantes.  Su versión de postre es una tarta muy buena y bonita que va muy bien para aprovechar cuando tengas muchas fresas o quieras hacer una tarta fácil, divertida y deliciosa.

strawberry shortcake
Strawberry Shortcake o Tarta de fresa

El shortcake es un tipo de tarta pequeña que se desmiga con facilidad como un crumble debido a que se amasa poco, que tiene una buena cantidad de mantequilla y se hace con leche.  Este shortcake recién salido del horno se corta por la mitad y se rellena de nata montada y fresas. La nata le da estabilidad shortcake y combina muy bien con las fresas frescas y dulces.

Receta de Strawberry Shortcake o Tarta de Fresa:

Ingredientes para 1 tarta

  • 500 g de fresas o fresones
  • 2 1/4 tazas de harina de trigo
  • 4 ctas de polvo para hornear
  • 3 cdas de azúcar
  • 1/4 de taza de azúcar para las fresas
  • 1 cta de sal
  • 1/3 de taza de mantequilla fría
  • 1 huevo fresco
  • 2/3 de taza de leche

Nata montada:

  • 250 ml de nata para montar
  • 3 cdas de azúcar blanco o azúcar glas.
Ingredientes
Ingredientes

Preparación:

  • mientras hacemos la tarta, pon las fresas lavadas y cortadas en un bowl con el azúcar.
  • El azúcar va a hacerle soltar agua a las fresas y quedarán más suaves y con un líquido delicioso que usaremos para mojar el shortcake después.
Marinando las fresas
Marinando las fresas
  • Pon el harina, el azúcar, sal y el polvo para hornear en un bowl grande y mezcla bien.
  • Añade la mantequilla e incorpora con las manos hasta que quede incorporada. No demasiado.
La harina con la mantequilla
La harina con la mantequilla
  • Añade la leche y el huevo y mezcla un poco hasta que quede una masa pegajosa y un poco densa.
La masa densa y pegajosa está lista ya
La masa densa y pegajosa está lista ya
  • Frota una fuente de horno con mantequilla y después espolvorea un poco de harina.
El molde con mantequilla y harina
El molde con mantequilla y harina
  • Pon la mezcla de la masa en la fuente. Puede que sea difícil de extender, no te preocupes. Ayúdate con una espátula o lengua de silicona.
Extendemos la mezcla en la fuente
Extendemos la mezcla en la fuente lo más uniformemente que se pueda
  • Hornea el short cake en un horno a 180º C durante 20 minutos o hasta que esté hecho en el centro.
El shortcake ya hecho
El shortcake ya hecho
  • Monta nata en un bowl aparte teniendo en cuenta que la nata debe estar muy fría para que monte bien. Añade el azúcar a la nata montada
  • Corta el shortcake con cuidado por la mitad para obtener dos partes.
El strawberry shortcake con la nata y las fresas
El strawberry shortcake con la nata y las fresas
  • Pon nata en la capa de bajo y decora con fresas.  Pon un poco del líquido de las fresas.
  • Pon la tapa y una capa de nata montada y fresas de nuevo.
Un trozo de Strawberry Shortcake
Un trozo de Strawberry Shortcake

La tarta de fresa es una tarta fresca y deliciosa porque la masa es suave y quebradiza y combina muy bien con la nata montada y las fresas marinadas.   Una receta que tienes que probar.  A los niños les encanta y siempre quedarás bien haciéndola para los amigo e invitados.

¿Cuéntanos que tal te ha quedado?

 

 

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