Restaurante Vegetariano Felipan en Bogotá

Durante mi último viaje por Colombia, tuve la fortuna de visitar varios restaurantes en Bogotá. Hoy vamos a hablar del restaurante y concepto gastronómico de un amigo mío de la infancia que después de muchos años, vive el sueño de tener un pequeño restaurante de comida vegetariana, una panadería artesanal y chocolatería artesanal también. El…

Receta de ceviche de mango

Mi prima Nerea me ha preparado una receta de ceviche de mango deliciosa que vamos a publicar. Es una receta fresca, fácil, divertida, vegetariana y deliciosa para sacar un día que vengan amigos a casa o quieras entretener el hambre. Es también una buena forma de darle salida a algún mango que tengas en casa…

Receta de hummus de guisantes fácil y deliciosa

El hummus es una de esas recetas que siempre salen bien, que está absolutamente delicioso y que le gusta a todo el mundo. El hummus tradicional es una receta muy común en los países de Oriente Medio, otros países árabes del mediterráneo y también otros no árabes como Grecia e Israel. La palabra “hummus” quiere…

Receta de Risotto de espárragos verdes

Hoy compartimos una receta de risotto de espárragos verdes deliciosa. Es seguramente el tipo de risotto más bueno de todos los que he probado debido a su cremosidad, suavidad y textura. El Risotto como todo el mundo sabe, es la preparación de arroz más popular de la gastronomía italiana. Se trata de una emulsión maravillosa…

Receta de galletas saludables caseras

Hoy preparamos una deliciosa receta de galletas saludables caseras de avena, plátano, naranja y miel. Qué más puedes pedir. A mi hija le encantan las galletas. No toma muchas al día, pero junto con la fruta fresca, la galleta es su merienda favorita. No creo que estemos muy locos con el control del azúcar y…

Menú de comida griega para el verano

Siempre me ha gustado cocinar temáticamente. Mejor dicho, que todos los platos de una comida sean de la misma procedencia o que haya un tema gastronómico en particular. Me pone algo nervioso cuando llego a comer a algún lado y me dan un primer plato de italiano, con un plato fuerte de comida griega y…