Receta de Bomba de la Barceloneta con su salsa brava y alioli.

Hoy preparamos una deliciosa receta de Bomba de la Barceloneta con su salsa brava y alioli. Uno de mis platos o tapa favoritos de Barcelona.  La bomba es una bola o croqueta de patata rellena de carne picada, frita y cubierta de untuosa salsa alioli y la famosa salsa brava catalana, que apela a muchos de…

Receta de coliflor al horno picante o Buffalo Cauliflower Bites

Hoy preparamos una receta de coliflor al horno picante o como se llama en Estados Unidos, unas Buffalo Cauliflower Bites.  Esta receta es una variación vegetariana y sana de las Alitas de pollo al estilo Buffalo que preparamos en el artículo anterior del blog de EmplatandoMadrid.  En casa nos gustan mucho las alitas de pollo Buffalo, pero…

Receta de Buffalo Wings: las alitas de pollo picantes de USA

Hoy preparamos una receta de Buffalo Wings.  Las famosas alitas de pollo con salsa picante típicas de Buffalo, en el norte del estado de Nueva York en los Estados Unidos. Una receta que me gusta mucho porque se comen con las manos, untándose todo y chupándome salsa picante de los dedos cuando termino. Soy fan…

Top 5 mejores patatas bravas en Barcelona

Hacemos un top de cinco mejores patatas bravas en Barcelona. Cuando visitas o vives en Barcelona te das cuenta que todos los bares te sirven patatas bravas.  Algunas deliciosas y adictivas, otras normalitas y algunas de paquete con ketchup y mayonesa.  En mis continuas visitas a Barcelona, he decidido separar la paja y hacer un…

Receta de dip de queso, espinacas y alcachofas

  A casi todo nosotros nos encanta dippear. ¿Qué es dippear? Pues es el anglicismo de untar o mojar algo en salsa para comerlo después. En los Estados Unidos es muy común preparar salsas para cuando hay fiestas o se reunen a ver partidos, y ofrecer nachos o patatas fritas con alguna salsa para untar….

Tabernas Centenarias de Madrid: La casa del Abuelo

Re-editamos nuestra visita a La Casa del Abuelo: Uno de mis sitios favoritos en Madrid y que podemos encontrar en la Guía BBB Madrid. En nuestro objetivo de encontrar las mejores tabernas y bares de Madrid, me he encontrado con una asociación que agrupa a las tabernas y restaurantes centenarios de Madrid . Estas tabernas y restaurantes…

A Tu Bola: el Street Food como debe ser

Estoy metido con el concepto y quizás moda del #StreetFood del que se está hablando ahora en todos lados.  Aunque parezca conveniente, son un fan del street food desde hace muchos años y le digo a todo el que me pregunta que la verdadera esencia de la gastronomía de una ciudad no son sus restaurantes…

Pintxos navarros: Bar Gaucho en Pamplona

Los vascos siempre han sido muy orgullosos de su gastronomía y tradiciones culinarias, sin faltarles razón. Seguramente los bares de pintxos de San Sebastián son los que tienen mejor reputación en el mundo.  Pero yo defiendo desde hace mucho años que los mejores pintxos que me he tomado hasta hoy me los he tomado en Pamplona.   El…

El Bar Mô en Pamplona

Tengo pendiente desde hace un rato publicar unas fotos del Bar Mô de Pamplona.  Había publicado hace años un artículo sobre ellos, ahora aprovecho para añadir más fotos y actualizar el contenido ya que su nivel mejora con el tiempo. El Bar Mô antes se llamaba “El Monasterio” y tenía buena reputación entre los de…

Receta de hummus de guisantes fácil y deliciosa

El hummus es una de esas recetas que siempre salen bien, que está absolutamente delicioso y que le gusta a todo el mundo. El hummus tradicional es una receta muy común en los países de Oriente Medio, otros países árabes del mediterráneo y también otros no árabes como Grecia e Israel. La palabra “hummus” quiere…

Receta de Gyozas a la plancha japonesas

Hoy vamos a preparar una receta de Gyozas a la plancha japonesas. La diferencia de las Gyozas con otro tipo de empanadillas orientales tipo dim sum, es que en la receta de gyozas están hechas a la plancha pero también se cuecen con el vapor del caldo que incorporamos en la sartén.  Las gyozas son tan…

Top 5 Comidas para ver fútbol

  Top 5 de Comidas para ver Fútbol: 5. Patatas fritas con salsa de limón “Eduardo” o espinaler catalán. Aún si tienes bajo presupuesto puedes quedar bien con esta deliciosa salsa para patatas. Es la opción más económica pero muy resultona cuando sacas un aperitivo.  Compra una buena bolsa de patatas fritas de bolsa. Sírvelas…

Tabernas Centenarias: Casa Labra

Siguiendo mi tour madrileño por los establecimientos centenarios con encanto, hoy presento un clásico del tapeo dominical.  Casa Labra. Uno de mis sitios favoritos en Madrid y que podemos encontrar en la Guía BBB Madrid. Casa Labra probablemente ni siquiera requiera presentación pero es tan tradicional que es imposible no mencionarla en este recuento. Casa Labra,…

¡Cierran El Bulli!

Ayer saltó la noticia que Ferrán Adriá, el reconocido cómo el mejor chef del mundo y copropietario de El Bulli (también reconocido cómo el mejor restaurante del mundo desde el 2006) ha decidido cerrar su restaurante el 2012. !Y yo que tenía una reserva para el 2012! Ahora tengo más ganas de ir (antes de que cierren…