Receta de tarta de calabaza fácil para Halloween

Con el motivo de Halloween hoy preparamos un delicioso Pumpkin Pie. Esta receta de tarta de calabaza tan típica en los Estados Unidos es tan divertida y tan fácil de preparar como rica y llena de sabor otoñal. La primera vez que oí hablar sobre las tartas de calabaza fue viendo Pulp Fiction en 1994,…

Receta de Pastel Invertido de Manzana y Sirope de Maple

He tenido el gusto de conocer a Santiago Duarte gracias a varios factores que tenemos en común: ambos somos Colombianos, nacidos en Bogotá, ambos hemos vivido en España y hacemos parte de sus mas fieles seguidores y ambos somos unos apasionados gastronómicos que nos manifestamos, entre otros, a través de nuestros blogs. Hace algunos días,…

Receta de Fideuá fácil: la paella de pasta de Gandía

Hoy preparamos una receta de fideuá fácil y deliciosa. Para los que no la conocen, la fideuá es la paella de pasta de Gandía. A mi entender, uno de los mejores inventos de la gastronomía española y uno de mis platos favoritos. Combina lo mejor de la paella con lo mejor de la pasta.  Hay…

Receta de Spanakopita: el pastel de espinacas y feta griego

Hoy preparamos una deliciosa receta de Spanakopita: el pastel de espinacas y feta griego.  Una receta mediterránea, vegetariana, reconfortante y que da de comer fácilmente a toda una familia.   La spanakopita es una receta tradicional griega que quiere decir “spanako” espinacas y “pita” que quiere decir tarta.  Me gusta preparar esta receta de spanakopita en…

Receta del coctel Long Island Iced Tea: el favorito de Marge Simpson

Hoy preparamos una receta del coctel Long Island Iced Tea. No sólo el favorito de Marge sino también uno de mis cocteles favoritos. Me trae además gratos recuerdos de cuando era más joven y solía tomar algunos Long Island Iced Tea con amigos cuando salíamos por ahí. Un coctel con una mezcla contundente de licores que…

Receta de Bucatini a la Amatriciana: una receta en honor de Amatrice

Hoy preparamos una maravillosa receta de Bucatini a la Amatriciana. Una receta que quería subir hace tiempo y que ahora hago en honor al pueblo de Amatrice en Italia, que sufrió un terrible terremoto. He preparado esta sencilla y humilde pero fantástica receta que nació en ese pequeño y hermoso pueblo del dentro de Italia….

Receta de Okonomiyaki estilo Hiroshima

Hoy vamos a recordar una maravillosa receta de Okonomiyaki estilo Hiroshima que tuve el placer de comer hace ya cinco años en Japón y que aprendí a preparar en casa.   Éste viaje fue muy especial para mí ya que fue mi viaje de bodas y el último viaje que hice con mi mujer antes…

Receta de Bibimbap coreano: el comfort food coreano de moda

Hoy preparamos una deliciosa Receta de Bibimbap coreano: el comfort food coreano de moda. El Bibimbap es un plato coreano súper popular que está compuesto de un plato de arroz, una variedad de verduras sazonadas y salteadas (Namul: 나물), un poco de pasta de pimiento picante (Gochujang: 고추장), y por lo general un poco de carne cruda condimentada…

Receta de arepa Reina Pepiada venezolana

Hoy preparamos una deliciosa receta de arepa Reina Pepiada venezolana. Una receta de arepas muy fácil de preparar, que es ideal para cualquier momento del día y que le gusta mucho a todo el mundo por su cremosa textura de aguacate y delicado sabor. Las arepas son una receta típica de Colombia y Venezuela, que consta…

Receta de Mac and Cheese con coliflor y kale

Hoy vamos a preparar una receta de Mac and Cheese que es una de las más típicas y populares recetas caseras en los Estados Unidos. Pero la preparamos con una vuelta de tuerca más sana, totalmente hecha en casa y no salida de una caja. El Mac and Cheese es un diminutivo de Macaroni and…

Receta de ají de gallina peruano: un plato con historia mestiza

Hoy preparamos una deliciosa receta de ají de gallina peruano. Una receta fácil y muy sabrosa que aunque viene de América, tiene raíces en un plato medieval europeo e incluso un postre catalán.  ¡Suena interesante a que sí! El ají de gallina es uno de los platos más reconocibles y emblemáticos de la cocina peruana…

Receta de curry japonés o katsu-kare

Hoy preparamos una deliciosa receta de curry japonés o katsu-kare. Una receta sabrosa y reconfortante que me encanta preparar en casa.  Cuando estuve en Japón comimos curry al estilo japonés en varios sitios y fue de nuestros platos favoritos durante nuestro viaje.  Hoy vamos a preparar esta versión del curry japonés acompañado con una pieza de…

Receta de clafoutis de cerezas francés

Hoy preparamos una deliciosa receta de clafoutis de cerezas francés, el postre ideal para el verano. Una receta que me gusta hacer cuando las cerezas están de temporada y así podemos aprovechar la fruta de proximidad y de alta calidad.  Con las cerezas frescas podemos hacer un postre fácil y suave para el verano que le suele…

Receta de Sushi Nigiri para amateurs

Hoy preparamos una deliciosa receta de sushi nigiri para amateurs.  Es la segunda parte de nuestra serie de cómo preparar sushi que empezamos con la entrada de Receta de Maki Sushi para principiantes. En la entrada anterior hablamos de cómo preparar Maki Sushi, que es la forma más fácil de sushi para preparar en casa ya…

Receta de Key Lime Pie: la deliciosa tarta de lima de Florida

Hoy preparamos la receta de Key Lime Pie: la deliciosa tarta de limas de Florida.  Esta receta es un postre clásico de los Diners de carretera de Estados Unidos, donde puedes ver las deliciosas tartas en sus moldes sobre el mostrador para que puedas escoger un pedazo.  Un postre muy americano, sabroso y veraniego que apetece…

Receta de ensalada de escarola, naranja, queso de cabra y almendras

Hoy preparamos una deliciosa receta de ensalada de escarola, naranja, almendras tostadas, queso de cabra con una maravillosa vinagreta de naranja, miel y ajo tostado.  Una de mis ensaladas favoritas y seguramente una de las ensaladas más ricas y equilibradas que conozco. La ensalada es fresca y jugosa por la fruta fresca, dulce por la reducción de…

Receta de Lahmacun: la pizza turca que te va a encantar

Hoy preparamos una deliciosa receta de Lahmacun: la pizza turca que te va a encantar. El Lahmacun o lahmaçun es un plato popular de streetfood de las calles de Turquía, y que se también podemos ver en menús de los los sitios de Kebab turcos en Europa.  Tiene la apariencia de una pizza sin queso y que a…

Receta de Kebab casero de cordero al estilo turco

Hoy preparamos una deliciosa receta de kebab casero de cordero al estilo turco.  Una receta muy típica en puestos callejeros y restaurantes en Istanbul, muchas otras partes de Turquía y gran parte del mundo árabe.  De hecho, podemos encontrar diferentes tipos de kebab desde Marruecos hasta Pakistán pasando por todo el norte de Africa, Grecia…

Receta de Som Tum ส้มตำ: la ensalada de papaya verde tailandesa

Hoy preparamos una deliciosa receta de Som Tum: la ensalada de papaya verde tailandesa.  Una de mis ensaladas favoritas y uno de los platos de comida callejera más populares de Tailandia.  Allí te preparan esta exótica y fresca ensalada en puestos ambulantes donde te rallan la papaya enfrente tuyo y la aliñan a la perfección con ingredientes…