Receta de Pastela Marroquí a mi estilo para Nochevieja

Hoy preparamos una deliciosa Receta de Pastela Marroquí a mi estilo, ideal para la cena de Nochevieja o para cualquier cena con familiares y amigos.  Una receta de origen marroquí llena de contrastes de sabores y texturas que me encanta y que preparo con un par de variaciones a mi estilo, con ingredientes navideños para…

Receta de capón relleno de navidad: la cena de navidad solucionada

Hoy preparamos una deliciosa receta de capón relleno de navidad. Una receta ideal para preparar en estas fechas ya que es vistosa, deliciosa y rebosa de sabores navideños.  Una receta larga y algo complicada pero si tienes a tu familia al lado ayudando y tomando un aperitivo,  será muy reconfortante y divertida de preparar y comer….

7 ideas de recetas de Navidad diferentes y deliciosas

Hoy preparamos siete ideas de recetas de Navidad diferentes y deliciosas. Estamos ya preparándonos para las navidades y para todos los aperitivos, cocteles, vinos, entrantes, comidas, cenas, postres, chupitos y digestivos que vienen pronto. Para muchos es una época de grandes banquetes con la familia y hay algunos que todavía no tienen claro que preparar en…

Receta de tarta de calabaza fácil para Halloween

Con el motivo de Halloween hoy preparamos un delicioso Pumpkin Pie. Esta receta de tarta de calabaza tan típica en los Estados Unidos es tan divertida y tan fácil de preparar como rica y llena de sabor otoñal. La primera vez que oí hablar sobre las tartas de calabaza fue viendo Pulp Fiction en 1994,…

5 Ideas gourmet para regalar a foodies

Hoy les propongo 5 ideas gourmet para regalar a foodies en estás fechas, que te van a hacer quedar bien y que harán felices a tus amigos y familiares a los que les gusten los regalos gastronómicos divertidos y diferentes. Lo bueno de tener un blog es que todo el mundo sabe fácilmente cuales son…

Receta de Steak Tartare perfecto

  Hoy preparamos una deliciosa receta de steak tartare perfecto. Una receta ideal para cualquier tipo de comida y seguramente uno de mis platos favoritos en todo el mundo. Me encanta la suave textura de la carne cruda con una mezcla perfecta de sabores ácidos, salados, picantes.  Una receta con mucho finesse y elegancia en…

Receta de tarta de verduras, bacon y queso gruyere

Hoy preparamos una receta de tarta de verduras y bacon que me encanta hacer en Navidad. Es una receta que aprendió a hacer mi mujer hace muchos años y que siempre me ha encantado por lo vistosa, elegante y deliciosa que es. Mi mujer la llama Pie de Verduras porque es como los Pies ingleses…

Una receta para navidad: La Tourte Milanese de Julia Child

Hace tiempo hice un comentario en el blog de cine Notas desde el exilio sobre la película de Julie & Julia de Nora Ephron. Me gustó mucho la pasión gastronómica de la protagonista Julie Powell, qué decidió cocinar, en el transcurso de un año, todas las recetas del icónico libro de cocina francesa de Julia…

Receta de vieiras gratinadas: coquilles Saint-Jacques

  Las vieiras son unos de mis moluscos favoritos. No sólo porque están buenísimas, sino también porque compartimos nombre. Las vieiras son el fruto de la concha de Santiago, que en Francia se le conoce con este mismo nombre: les coquilles Saint-Jacques. Este nombre viene de la ciudad de Santiago de Compostela en Galicia y…

Receta de lenguado Meunière: Un pescado perfecto

Aunque la cocina francesa está un poco pasada de moda, hay ciertas recetas que siempre serán clásicas. Son clásicas porque están perfectamente pensadas y cuando las preparamos, recordamos que nos encantan. Dicen que Julia Child, la famosa chef televisiva americana, cuando llegó a Francia por primera vez, se sentó con su marido en un restaurante…